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Sapori secondo le nostre antiche ricette di famiglia

Omero nella celebre Odissea paragona il sonno disturbato di Ulisse che si rigira nel letto, dopo il suo ritorno a Itaca, a una salsiccia rigirata per la cottura…

 

«Come quando un uomo, sopra un gran fuoco acceso, rivolta qua e là una salsiccia piena di grasso e di sangue, desideroso che si cuocia al più presto... così egli si voltava di qua e di là»